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第24章
李名拿起一块肥瘦相间的五花，对自己大舅采购的食材品质相当满意。
“放心，今天做清炖狮子头。”
狮子头也是一道非常出名的宫廷菜，其鲜美可口、口感独特，并且因为寓意吉祥，很多人婚礼、春节等重大场合这道美味都是必不可少的菜肴之一。
这道菜的制作方法也非常的多，除了传统的蒸或水煮方法外，还有煎、烤、红烧等。
李名今天则是选择了清炖的做法。
于滨海和尹博一听李名今天要加这道名菜，眼睛都瞪直了。
清炖狮子头可是国宴菜啊！
平时李名做的这些家常菜都让人好吃的快把舌头都给吞了，这要是做国宴菜那得好吃成什么样子啊？
战地记者尹博立马向嘉艺全体及时传递了这个消息。
“李厨又要做新菜了？还是国宴菜？”
“又有好东西吃了，这次还是不辣的菜。”
“说实话，我现在脑子里都不敢想象李厨做出来的国宴菜到底是什么味道的。”
虽然刚吃过早餐不久，但这并不影响嘉艺众人口水的分泌。
大家遥遥望着员工餐厅的方向，恨不得现在就能飞过去。
“脖子，你这么整小心下班有人给你来一板砖。”
于滨海看着在李名身边三百六十度无死角录像的尹博，十分担心他的人身安全。
谁知道李厨要做新菜之后还有心思上班的。
李名专心的剁着食材没理会旁边的尹博。
反正到时候被打了躺下打开懂车帝就完了。
将六瘦四肥的五花肉剁成筷子头大小的丁后，李名端起提前调好的葱姜酒水慢慢打入肉之中。
这一步是狮子头入口即化的关键所在，水打多肉才能嫩，这一步还是很考验厨师的手艺的。
葱姜酒水打入之后，李名分几次将姜蒜末、马蹄丁和梨丁也加入其中，再搅打几次加入调料，肉馅就慢慢会有胶感了。
肉馅全部处理好后，就可以把狮子头捏出来上锅了。
“李厨这手法也太专业了吧，弄出来的狮子头这么圆的。”
“就是我觉得一个二两肉有点不够吃，李厨你能做那种一个一斤的狮子头吗？”
“我给你脑袋炖了你看行不行？”
没好气的瞪了尹博一眼，李名把砂锅放入灶台开火，等到水温大概升到八 九十度，也就是要要
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