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第四十八章 (第3/8页)

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过滤,过滤完了还要用油和冰糖炒它……

总之得来很不容易!也正是因为如此,去年没用完,他也没舍得喂鸡。

此时正好可以派上用场,叶缓归将碗里的豆沙团成了一口大的小球,碗中不多不少正好团了十二只小球。

他取了一团剂子出来,只见他右手大拇指往剂子中间一摁,剂子上就留下了一个深深的凹坑。他左手托着剂子,右手拇指和食指捏着剂子慢慢转动着,没一会儿米粉团就变成了一个中间有凹坑的米粉碗。

他取了一粒豆沙塞到了米粉中间,同时虎口挤压着边缘的米粉向上。没一会儿米粉上大大的收口就变小了,很快叶缓归手心中就出现了一只圆溜溜的团子。

糯米团子蒸熟了之后会很黏,如果用普通的蒸布,团子们会和蒸布黏黏糊糊,到时候取的时候一不小心就会破相。为了不让这种情况发生,他早就想好了对策。

水池中浸泡着几张宽而长的暗绿色的叶片,这是芦苇的叶片,叶缓归常用它来包粽子。芦苇叶片经过水一煮有一股清香,坚韧又不易破损。叶缓归将它们剪成了两尺长的段儿,两张叶片一交叠,垫在青团底部,青团怎么都没办法越过它们粘着蒸布了。

没一会儿蒸笼中就放了十二只大小均匀圆溜溜的青团了。

叶缓归这时候才发现,他忘记做咸馅儿了。不过做咸馅儿很快,材料都是现成的。

只见他取出一把焯过水的竹笋切成了丁,随后将一块肉剁成了肉沫,里面加了切成丁的香菇丁。再加入葱姜料酒去腥,糖盐酱油之类提味,经过搅打上劲儿,没一会儿他面前就出现了小半盆咸馅儿了。

做东西对于叶缓归而言真的很解压,全身心的投入到美食的制作中什么烦心事都不用担心,等美味做成了之后心情好了,还有好东西吃!

就像现在,叶缓归开开心心的包着青团,没一会儿他面前的案板上就放满了垫着芦苇叶的青团子。正当他准备将案板上的团子放到蒸笼中去时,他想起了一件重要的事——所有的团子都长得一样,到时候怎么区分甜的还是咸的呢?

不慌,他有办法。只见他去了一趟储物间,回来的时候手里就多了一把枣子。他将枣子洗干净,用剪刀剪成了长条,然后将枣条放在了甜青团的顶上,

这样蒸出来之后,咸甜青团一目了然!

小叶子美滋滋的给自己点了个赞:“我可真是太聪明了!”

等他将剩下的青团都包好之后,馅料还有剩余的。不过没事,他答

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