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第一章 饮食 一 民以食为天 (第3/12页)

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兄妹而夫妻者。这就不能不说是把“饮食”看得比“男女”还重要了。

我们知道,神的职能无非是满足人的需要。有什么样的人和人的文化,就有什么样的神。古希腊奥林帕斯山上的“诸神”们平时都干些什么呢?也就是打情骂俏寻欢作乐捎带着争风吃醋罢了。中国的神、神王或先圣就辛苦得多。比如伏羲要发明捕鸟兽的网和捕鱼的罟,神农则要发明种地的耜和耒。反正得想办法让老百姓把肚子吃饱,老百姓才会尊你为神为圣。这就叫“民以食为天”。

世界上还有比天大的吗?没有。中国人既然以食为天,则“悠悠万事,唯此为大”,甚至“普天之下,莫非一吃”。

难怪中国人要把什么都看成吃,说成吃了。

<strong>泛食主义</strong>

的确,中国文化有一种&ldquo;泛食主义&rdquo;倾向。

首先,人就是&ldquo;口&rdquo;,叫人口。人口有时候也叫人丁。或者男人叫丁。女人叫口。但不管女人男人,也都可以叫人口。人既然是口,谋生也就叫&ldquo;糊口&rdquo;,职业和工作也就是&ldquo;饭碗&rdquo;。干什么工作,就叫吃什么饭。修鞋补锅是吃手艺饭,说书卖唱是吃开口饭,当教书匠是吃粉笔灰,出租房屋是吃瓦片儿。总之,靠山吃山,靠水吃水。如果自己不谋生,靠积蓄过日子,就叫&ldquo;吃老本&rdquo;,粤语叫&ldquo;食谷种&rdquo;。老本总有&ldquo;吃&rdquo;完的一天,就叫&ldquo;坐吃山空&rdquo;。老本吃完,或并无老本可吃,就只好&ldquo;喝西北风&rdquo;,粤语则叫&ldquo;吊砂煲&rdquo;。砂煲是用来煲饭吃的,居然吊了起来,显然是无米可炊,文雅的说法叫&ldquo;悬磬&rdquo;。

当然,最让人羡慕的还是&ldquo;吃皇粮&rdquo;。吃皇粮的人,捧的是&ldquo;铁饭碗&rdquo;,吃的是&ldquo;大锅饭&rdquo;。铁饭碗打不破,大锅饭不定量,可以放开肚皮吃,不怕&ldquo;吃空心汤圆&rdquo;。最让人看不起的则是&ldquo;食拖鞋饭&rdquo;。所谓&ldquo;食拖

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