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只用直接往白菜上糊调料。
刘文梅让顾建军尝尝味儿,顾建军马上就喜欢上了这个味,“这个好吃,这个肯定能卖出好价钱。”
“行,这菜腌上2、3天会更好吃,明天你出去多收点白菜。”刘文梅也尝了一下,味儿是真的好。
说完把半颗辣白菜放顾建军手上,自己回去继续忙活。
顾建军端这辣白菜,目不转睛的盯着那边忙活的刘文梅,不自觉微勾唇角。
忙活这一天,刘文梅已经能摸出一点路数了。
晚上走之前,刘文梅带人把做好的菜放进地窖里。
然后把11个人分成3组,其中一组两个人,只用烧水,帮忙烫菜。
剩下的9人分成两组,相互监督。
刘文梅做的酸菜,最主要的菜,这些菜都是她用异能处理过的。
其他的过程都是和大家自家做酸菜的方法是一样的。
至于辣白菜和榨菜的配料,她作配料的时候只让王爱香看了,这两个菜味道重,对菜本身的要求反而不高,所以调料配方还是掌握在自己人手里最好。
回去的
路上,顾建军凑近刘文梅小声说,“孙甜甜回来了,身体完好无损,连胳膊都好了。”
刘文梅瞪大眼睛,停了下来,看着天上骂了一句,“眼瞎。”
想了一会儿,低声说,“晚上咱再去会会她。”
顾建军点头,他也想知道,孙甜甜凭空消失的本事还在不在了。
晚上刘文梅做了几碗雪里红扣肉和梅菜扣肉,煮熟的肉摆齐放在碗底,在碗里放一层雪里红,再放点炸好的红薯条,放进蒸屉里。
梅干菜扣肉也差不多,把碗底摆上肉,放上一层炒熟的梅干菜,再放一把泡好的干豆角,放进蒸屉里,上锅蒸一个小时。
出锅,将碗里的汤汁倒出,拿个盘子盖在碗上,快速一翻,几碗香喷喷的扣肉就做好了。
两个扣肉差不多,但是口味还是有差别的,刘文梅最喜欢吃梅干菜扣肉里面的干豆角,雪里红扣肉里面的红薯条,感觉这两个东西才是扣肉的经典,它们吸满了两道菜的汤汁,有劲道又好吃,尤其是干豆角,吃多少都吃不够。
顾建军吃着碗里的雪里红扣肉,看着对面的刘文梅,心里也是涨得满满的。
晚饭前,黄桂花让刘文兵给刘显义家送了两碗,晚上一家老小又吃了个肚儿圆圆。
刘文梅过来这几个月,老刘家全家人都像是变了
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