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第586章
“不说别的，就李厨工作台上的那个莴笋玲珑球就能难倒很多厨师。”
莴笋玲珑球，就是先取一小节莴笋去皮切正正方体，随后雕刻成中间镂空的玲珑球，完成品不能出现断裂，而且中间要完成镂空。
是拿来做鱼嘴里面的顶珠，也是就是菜名里的翠珠。
鱼嘴有多小可想可知，要将那么小块的东西雕刻成一个小玲珑球，中间还要镂空。
难度可想而知！
随着评委老师的科普，大部分的观众们都扣起666。
因为到了现在，就算是傻子都能看出李名手上的功夫很深。
但还是那句话，部分人只会认同自己所认定的。
“人评委老师不是说了吗，比赛里面出现这道菜就没输过，万一今天某人要是输了，那我只能说，嘿嘿！”
“就是，菜刚下锅呢，半场开香槟，经典的很！”
“拜托，这是比赛！过程重要吗？重要的是结果！”
被讨论的李名没有理会外界的声音，他重新起锅调了个糖醋汁。
随后重新将油升温，把鱼肉又复炸了一遍。
“老铁，ok了！”
糖醋汁勾芡好，酸甜的灵魂香气夹杂着鱼香味道逸散开来。
李名将热好菜盘拿出，鱼肉摆好盘，顶珠放入鱼嘴，浇上糖醋汁，按响上菜铃一气呵成。
一道雅菜就此完成！
负责上菜的工作人员刚想上台，主持人便一路小跑来到李名工作台前深吸了一口气。
“刚刚听了评委老师们解惑，也从李厨身上学了很多新知识，我得来上个菜表示感谢呢！”
有文化就是好，可以把馋的不要脸说的如此清新脱俗。
主持人恋恋不舍的将翠珠鱼花送上评委席，心里叹了口气。
一众评委之前还你谦我让的，但是现在齐刷刷的伸出了筷子，深怕自己慢人家一步。
他们是专业人士，也更清晰的知道这种热菜，一定是刚出锅的时候最美味。
谁也不舍的错失此等人间美味！
热菜热碟对于某些菜来说是很重要的，这是个小细节，但是高段位的小细节。
所以以后出去吃饭上菜摸摸盘子，如果是热的。
那味道也不会差到哪里去的。
这招就像在粤省跟着阿公阿婆下馆子一样好使。
李名来不及去看评委的反应
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